Descrizione di rum - Zumi
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Rum
Descrizione: Il Rum è un liquore prodotto a partire dalla canna da zucchero o da suoi sottoprodotti. Il suo nome deriva dall'appellativo scientifico della pianta (Saccharum officinarum), e designa una notevole varietà di liquori prodotti in diverse zone del mondo, anche se la maggior parte dei marchi più prestigiosi ha sede nei Caraibi.
Nei primi tempi i metodi di produzione utilizzati erano piuttosto grezzi e il rum era consumato soprattutto da persone indigenti e dai marinai.
Nel corso dei secoli la lavorazione si è fatta sempre più raffinata: oggi questo distillato raggiunge livelli qualitativi notevoli, soprattutto quando è invecchiato.
Viene utilizzato principalmente come “base” di famosi cocktail che prendono il colore e il sapore in base alla caratteristica del Rum stesso: rum chiari che non hanno un sapore molto marcato, i rum dorati (il cui colore deriva dall'invecchiamento oppure dall'aggiunta di caramello) e i rum scuri (invecchiati più a lungo o maggiormente aromatizzati).
Vi sono vari periodi di invecchiamento - 3, 5 oppure 7 anni - , ma alcuni vengono trattati in maniera differente; vengono sottoposti a notevoli controlli e raffinamenti, per essere destinati a un pubblico d'elite e per essere sorseggiati rigorosamente lisci.
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